台灣黑豆

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世界糧荒危機，台灣的農糧單位，也趕緊想辦法因應。第一步先找上的，是以往在台南地區，有七百公頃以上種植面積的黑豆。由於目前國內黑豆進口量，每年高達6700公噸，而國際市場的黑豆價格，已經和國內農民自產的成本差不多，再加上台灣黑豆的抗氧成分高，也因此成了復耕的首選。

一顆顆的黑豆，是台灣因應國際糧荒的第一支尖兵，由於目前進口黑豆的市場價格，已經有每公斤60元左右，這也讓台灣黑豆的復耕，充滿競爭力。

青色果仁的台南三號，含有大量的花青素和多酚，有保健抗老的功效，目前國內許多生技藥廠，相當歡迎。另外針對蔭油製造和零嘴市場需要的黑豆品種，也已經開發成熟。事實上台南地區原本就有700公頃的黑豆種植區，幾年來因為國際價格競爭而消失，如今搭上糧荒危機價格上漲的順風車，台灣黑豆又出現了復耕的空間。





尤其黑豆的年進口量有6700公噸，目前在台南地區，黑豆的年產量不到兩百噸，還有很大的差距，而單單在台南，休耕的農地就有四萬多公頃，只要不到十分之一的休耕農地投入栽種，就可以取代進口。或許下一次您再來到台南，鄉間的田埂上，就會看到栽滿黑豆的景色。



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